Anzahl Durchsuchen:280 Autor:Vickey veröffentlichen Zeit: 2023-07-10 Herkunft:Powered
Theoretisch ist die Verwendung eines Grills zum Kochen über einer offenen Flamme einfach. Das Kochen geschieht mit Feuer, sei es aus brennenden Kohle oder Gas. Das Essen wird gekocht, indem man in einer Pfanne die Wärme aus dem Metall nutzt. Die Menge an Wärme, die eine Pfanne speichern und übertragen kann, steigt mit seinem Gewicht und seiner Festigkeit. Gusseisen ist die schwerste verfügbare Pfanne, weshalb es ideal zum Kochen ist. Gusseisen liefert auch Mahlzeiten mit nährstoffreichem Eisen, was ein zusätzlicher Vorteil ist.
Alle Grill, unabhängig davon, wie teuer oder kostengünstig sie sind, könnten eine kleine Hilfe bei der Bereitstellung zusätzlicher Wärme zu den Mahlzeiten verwenden.Während viele Grill, vor allem die mit Gas betrieben, Schwierigkeiten haben, konsistente Kochtemperaturen aufrechtzuerhalten, ist Gusseisen das ideale Material aufgrund seiner Fähigkeit, sowohl Hitze zu absorbieren als auch zu verteilen. Zehn Minuten Aufwärmzeit sollte einem schweren Gusseisenkocher oder Gitter gegeben werden, der direkt über der Flamme platziert wird. Es gibt zwei Feuer-Einstellungen: heiß und niedrig. Diese Temperatur wird durch das Kochgerät erreicht und lange aufrechterhalten. Insbesondere die Geschicklichkeit macht es einfach, indirekt, bei hohen und niedrigen Temperaturen, zu kochen, indem man sie von der direkten Wärmequelle entfernt.
Die ideale Kochmethode für viele Arten von Fleisch ist eine Mischung aus Hoch- und Niedertemperaturheizung.Beinahe jeder Fleischschnitt ist ideal für diese Art des Kochens, aber Töpfe und Steaks insbesondere Um diese Technik zu verwenden, legen Sie das Gusseisenkocher in der Nähe der Wärmequelle und lassen Sie es auf die höchste Temperatur erwärmen, die es erreichen kann. Für die Kochphase bei niedriger Temperatur reservieren Sie einen Bereich für das indirekte Grillen.
Legen Sie das Fleisch direkt auf das Gusseisen für die traditionelle Schneidetechnik, lassen Sie es für etwa eine Minute schneiden, dann drehen Sie es und wiederholen Sie auf der anderen Seite. Wenn es Platz gibt, verwenden Sie ein brandneues Stück Gusseisen, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Nachdem das Essen geröstet wurde, bewegen Sie es in einen indirekten Grillbereich und lassen Sie es kochen, bis es die gewünschte Donenheit erreicht. Vor dem Beenden auf dem heißen Gusseisen sollte das Fleisch über indirekte Hitze gekocht werden, bis es ungefähr 10 Grad weniger als das gewünschte Niveau der Donenheit abgeschlossen ist. Es sollte eine Minute für jede Seite dauern.
Es sei denn, der vorbereitete Artikel ist winzig oder zerbrechlich, ist Grill eine fantastische Option. Gemüse und Meeresfrüchte können schwer zubereitet werden. Diese Schwierigkeiten können durch die Verwendung einer Gusseisenpanne oder Gitter gelöst werden. Die Platzierung einer Gusseisenpfanne auf dem Grill gibt Ihnen den Platz, um diese komplizierteren Gerichte sicher zu halten, unabhängig davon, ob die Hitze direkt oder indirekt hoch ist.
Der beste Ort, um das Essen warm zu halten, ist ein Stück Gusseisenkocher an der Kante des Grills zu platzieren, so weit von dem Feuer entfernt wie praktisch. Die Pfanne wird heiß bleiben, aber es wird so heiß, dass Nahrung darin brennen wird. Dieser Bereich ist der ideale sichere Ort, um Mahlzeiten bei Raumtemperatur aufzubewahren, während der Rest der Mahlzeit beim Zubereiten einer Vielzahl von Gerichten oder bei der Zubereitung einer erheblichen Menge einer einzigen Sache vorbereitet wird. Halten Sie eine Karton Brühe bei der Hand und gießen Sie es in kleinen Mengen, um Lebensmittel nass zu halten und zu verhindern, dass sie trocknen.
Vorsicht muss mit Gusseisen genommen werden. Es ist wichtig, daran zu denken, dass bei hoher Temperatur kochen, die schützenden Öle des Metalls abbauen und das nackte Metall aussetzen können. Prüfen Sie Ihre Gusseisenkocher für trockene und exponierte Bereiche, nachdem es Zeit gehabt hat, abzukühlen. Nach der Reinigung werden diese weitere Öle benötigen. Dies gilt insbesondere für die unteren Seiten von Pannen und Gittern, die am meisten Hitze ausgesetzt sind. Bei ordnungsgemäßer Pflege hält das Gusseisen-Kochwerk ein Leben lang.
Gusseisen ist einfach zu reinigen. Bitte ignorieren Sie diejenigen, die Ihnen raten, es einfach zu löschen. Um zu verhindern, dass das nächste Gericht den gleichen Geschmack wie das vorherige schmeckt, muss Gusseisen gut gereinigt werden.Verwenden Sie Seife, um die Oberfläche nach Bedarf zu reinigen, anstatt starke Reinigungsmittel. Das Metall wird immer noch das eingebettete Öl enthalten. Reiben Sie eine kleine Menge Hochtemperaturöl in das Metall, nachdem es gereinigt und getrocknet wurde, um Korrosion zu stoppen. Ein Stück Gusseisen, das gut erhalten ist, wird glänzend, aber nicht fett aussehen.
Last but not least ist Vorsicht geboten. Gusseisen kann beim Grillen sehr heiß werden. Die Hände werden nicht ausreichend vor dieser Art von Hitze durch eine typische Küchenwärme oder Handtuch geschützt. Ledergrillhandschuhe helfen, aber Sie müssen möglicherweise mehrere Schichten tragen, um sicher zu bleiben. Der beste Aktionsweg beim Umgang mit heißem Gusseisen ist es, es eine Weile allein zu kühlen.
