Anzahl Durchsuchen:250 Autor:Bella veröffentlichen Zeit: 2023-09-08 Herkunft:Powered
Das Grillen von Speisen am Spieß kann eine tolle Methode sein, um verschiedene Gemüsesorten zum Grillen oder köstliche Kebabs zuzubereiten. Das Anbrennen von Spießen ist jedoch ein häufiges Problem, mit dem viele Liebhaber der Outdoor-Küche konfrontiert sind. Um das Grillen stressfrei zu gestalten, versucht dieses Tutorial, Tipps und Methoden zu geben, um das Anbrennen von Spießen zu verhindern.
Um zu verhindern, dass Ihre Spieße anbrennen, müssen Sie wissen, welches Material Sie verwenden. Die Art und Weise, wie ein Spieß mit Hitze umgeht, kann stark von der Art beeinflusst werden, die Sie auswählen.
Entgegen der landläufigen Meinung sind Bambusspieße nicht dasselbe wie Holzspieße. Eine Pflanze namens Bambus widersteht Feuer besser als andere Hölzer. Im Vergleich zu ihren Gegenstücken aus Holz neigen Bambusspieße bei starker Hitzeeinwirkung weniger dazu, Feuer zu fangen und zu verbrennen.
Obwohl Holzspieße häufig verwendet werden, können sie in heißen Umgebungen Feuer fangen. Holzspieße können bei unsachgemäßer Zubereitung schnell zu Asche werden, was dazu führen kann, dass Lebensmittel durch den Rost auf Ihre Holzkohle oder Ihr Holz fallen.
Metallspieße bestehen normalerweise aus Stahl oder Aluminium und sind von Natur aus nicht brennbar. Sie kosten mehr als Bambus- und Holzspieße, aber da sie wiederverwendet werden können, können Sie mit ihnen im Laufe der Zeit Geld sparen. Aber sie haben nicht den Geschmacksschub, den Bambus- oder Holzspieße bieten können.
Ein weiterer Faktor, der die Anfälligkeit Ihrer Spieße für Verbrennungen beeinflussen kann, ist ihre Dicke. Dickere Spieße brennen seltener an als dünnere. Dies liegt daran, dass ihr größeres Volumen im Vergleich zu dünneren Spießen höhere Temperaturen zum Brennen erfordert. Dicke, stabile Bambusspieße kosten vielleicht mehr, aber sie sind eine lohnenswerte Investition, wenn Sie köstliche Grillspieße zubereiten möchten, ohne sich Sorgen machen zu müssen, dass sie anbrennen.
Stellen Sie sicher, dass Sie beim Zubereiten Ihrer Kebabs so viel Essen wie möglich auf die Spieße stecken. Die Gefahr, dass die Spieße Feuer fangen, steigt, wenn Teile davon offen liegen bleiben. Das Grillgut schützt Ihre Spieße vor der starken Hitze des Grills, indem es als Isolierung dient. Sie sollten die restlichen Spieße auch dann noch verwenden können, wenn die Enden anbrennen und schwarz werden.
Wie viel Holzkohle oder Kochholz Sie verwenden, beeinflusst die Wahrscheinlichkeit, dass Ihre Spieße verbrennen. Wenn Sie zusätzliche Holzkohle oder Kochholz verwenden, besteht die Gefahr, dass Ihre Spieße in Brand geraten. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge Kochholz oder Holzkohle und fügen Sie nach Bedarf mehr hinzu, um dies zu vermeiden. Verwenden Sie das Thermometer (falls vorhanden) an Ihrem Grill, um die Innentemperatur zu überprüfen und zu entscheiden, wann Sie mehr Holzkohle oder Grillholz hinzufügen sollten.
Normalerweise wird empfohlen, Bambus- oder Holzspieße vor dem Hinzufügen von Speisen in Wasser oder Fruchtsaft einzuweichen, um ihre Widerstandsfähigkeit gegen Anbrennen zu erhöhen.
Legen Sie Ihre Spieße in eine große Schüssel mit Wasser oder Fruchtsaft, um sie einzuweichen. Stellen Sie sicher, dass die Spieße vollständig eingetaucht sind. Alternativ können Sie die Spieße eintauchen, indem Sie etwas Schweres darauf legen. Um eine optimale Wirkung zu erzielen, lassen Sie sie mindestens eine Stunde oder möglicherweise über Nacht einwirken. Nehmen Sie die Spieße aus der Schüssel, nachdem sie eingeweicht sind, und geben Sie dann Ihr Essen hinzu.
Während das Einweichen den Feuchtigkeitsgehalt der Spieße nicht wesentlich erhöht, entsteht eine feuchte Schicht, die verhindert, dass sie anbrennen. Es ist wichtig zu beachten, dass einige Leute glauben, dass das Einweichen nicht notwendig sei, weil die Spieße nach dem Einweichen immer noch anbrennen könnten.
Beim Grillen müssen die Kebabs gewendet werden, um ein gleichmäßiges Garen auf allen Seiten zu gewährleisten. Um zu verhindern, dass die Spieße brechen, müssen Sie beim Wenden der Spieße vorsichtig sein. Halten Sie sich von den Enden der Spieße fern, da diese bei starker Hitze eher brechen. Heben Sie die Spieße stattdessen vorsichtig in der Mitte an und drehen Sie sie mit einer Zange um.
Eine weitere gute Möglichkeit, das Anbrennen Ihrer Spieße zu verhindern, ist die Verwendung eines Grillkorbs. Legen Sie Ihre Kebabs in einen Grillkorb und nicht direkt auf den Grillrost. Der Metallkorb schützt Ihre Spieße vor dem Grill, wodurch die Wahrscheinlichkeit verringert wird, dass Ihre Spieße anbrennen. Sie müssen jedoch darauf achten, dass Ihr Grillkorb groß genug ist, um der Länge Ihrer Spieße gerecht zu werden.
Aluminiumfolie ist eine wenig bekannte Methode, um das Anbrennen von Spießen zu verhindern. Bei dieser Methode bedecken Sie einen Teil des Grillrosts mit zwei Lagen Folie, sodass das Grillgut Platz auf der Folie hat, während die Spieße über der Glut garen. Diese Technik ermöglicht das Garen der Speisen, ohne dass die Spieße anbrennen, und verhindert außerdem, dass Sie sich beim Drehen der Spieße die Hände verbrennen.
Für diejenigen, die häufig grillen, kann es hilfreich sein, die gesamte Packung Bambusspieße auf einmal einzutauchen. Lassen Sie sie nach dem Einweichen gründlich abtropfen, stecken Sie sie in eine verschließbare Plastiktüte und bewahren Sie sie im Gefrierschrank auf. So können Sie Ihre Spieße schneller zubereiten und sie bleiben einwandfrei.
Wenn Sie lieber einen einfacheren Weg einschlagen möchten, denken Sie über den Kauf einiger Metallspieße nach. Auf lange Sicht sparen Sie Zeit und Geld, da sie wiederverwendbar sind und niemals Feuer fangen. Bedenken Sie jedoch, dass Metallspieße extrem heiß werden können. Tragen Sie daher beim Herausnehmen aus dem Grill hitzebeständige Handschuhe.
Auch wenn das Grillen mit Spießen ein kulinarisches Vergnügen sein kann, kann es ärgerlich sein, wenn die Spieße anbrennen. Sie können das Anbrennen Ihrer Spieße vermeiden und ein stressfreies Grillen genießen, indem Sie sich über die Art der Spieße im Klaren sind, diese richtig vorbereiten und die entsprechenden Grilltechniken anwenden.
