Anzahl Durchsuchen:256 Autor:Vickey veröffentlichen Zeit: 2023-07-27 Herkunft:Powered
Hausgemachte Köche auf der ganzen Welt haben in den letzten Jahren die vielen Vorteile von Gusseisenkocher wiederentdeckt. Erstens bietet Gusseisen eine ausgezeichnete Wärmerückhaltung für einheitliches Kochen und Backen, ist kostengünstig, fast unzerbrechlich und natürlich nicht klebrig. Darüber hinaus kommt es in einer Vielzahl von Formen und Größen, wie Pannen, Grillpannen, Töpfe, Skillets, Waffelschienen und niederländischen Öfen. Und schließlich, Gusseisen wird immer beliebter bei hausgemachten Köchen als gesünderer Ersatz für Aluminium und herkömmliche Nonstick Pannen.
Trotzdem, trotz aller offensichtlichen Vorteile von Gusseisen, sind einige Personen immer noch zögern, um zu wechseln. Hier ist der Grund: Es ist nicht völlig unbegründet, dass Gusseisen einen Ruf hat, schwer zu reinigen und schnell zu korrodieren. Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass gusseisen Rost und Nahrung bleiben, wenn es nicht richtig gewürzt und gepflegt wird. Darüber hinaus gibt es viele Missverständnisse über den besten Ansatz zur Reinigung von Gusseisen und ob Seife und Wasser verwendet werden sollten oder nicht, was die Dinge weiter kompliziert.
Die Pflege und Wartung von Gusseisenkocher können in drei einfache Schritte unterteilt werden: Reinigung, Gewürze und Lagerung. Ich habe dies getan, um jede Zweideutigkeit zu beseitigen, einige grundlegende Informationen vorzulegen, und vielleicht sogar Sie davon zu überzeugen, das Gusseisen zu versuchen. Sie können Ihre Töpfe und Pannen in der gleichen neuen Form für viele Generationen zu halten, wenn Sie diese Richtlinien für die Reinigung eines Gusseisen Schlitten folgen.
Die meiste Zeit, alles, was es braucht, um eine Gusseisen-Skilett zu reinigen, ist ein trockenes Papier-Handtuch oder Baumwoll-Geschirr. Stücke von gebratenen, fest auf Lebensmitteln werden leicht aus einer gut saisonierten Pfanne kommen. Schrauben Sie mit einer Kunststoffspatule alle anhaltende Teile ab, die noch vorhanden sind.
Die Verwendung einer Spülmaschine und etwas Wasser wird helfen, die Pfanne zu reinigen, wenn das Trocknen unwirksam ist. Angesichts des erhöhten Rostrisikos würden viele Menschen aus Angst vor der Idee, Gusseisen in Wasser zu waschen, schreien, aber wenn es richtig gemacht wird, gibt es keine Notwendigkeit, alarmiert zu sein.
Legen Sie die Pfanne in den Spülmaschine, top it off mit etwa einem halben Zoll warmen Wasser, und dann fügen Sie eine Tasse grob Kosher Salz.Use eine Edelstahl-Sprachmaschine oder regelmäßige Küchensponge, um den Topf sofort zu reinigen. Das Salz wird Lebensmittelabfälle entfernen, indem es als Schleifmittel wirkt. Reinigen Sie die Pfanne gut mit Wasser, dann trocknen Sie sie vollständig in einem 350° Ofen für 10 Minuten, um Rost zu vermeiden.
Verwenden Sie die Salz-Scrub-Methode oben angegeben, um jede geringfügige Oberflächenkorrosion, die Sie auf der Pfanne sehen, loszuwerden. Allerdings müssen Sie mit stark geröstetem Gusseisen etwas kräftiger sein. Schrauben Sie die Pfanne mit einem Stahlwolle-Pad oder, noch besser, einem Metallketten-Schrauber, nachdem Sie es mit heißem, Seifenwasser gefüllt haben. Nehmen Sie die Pfanne draußen und sprühen Sie es mit Ofenreiniger, wenn das nicht funktioniert.Nach zehn Minuten warten, verwenden Sie Stahlwolle und Seifenwasser, um den Rost zu entfernen. Reinigen Sie die Pfanne mit sauberem Wasser, trocknen Sie sie im Ofen oder auf der Kochdecke und wischen Sie sie dann mit Öl ab.
Vor der Verwendung von Gusseisen zum ersten Mal und erneut nach dem Waschen mit heißem, Seifenwasser oder Ofenreiniger, ist es von entscheidender Bedeutung, es zu würzen. Lebensmittel halten sich nicht an der Pfanne wegen der Rost- und Reinigungsfreien Eigenschaften des Gewürzes.
Setzen Sie die Ofen-Temperatur auf 350 Grad Fahrenheit. Legen Sie etwas Pflanzenöl auf die Pfanne, dann backen Sie es für eine ganze Stunde in einem heißen Ofen. Entfernen Sie die Pfanne mit einem Topfhalter, lassen Sie es etwas abkühlen, und dann reiben Sie etwas mehr Öl in die heiße Pan.Wait ein paar Minuten, dann wischen Sie den Topf mit einem trockenen Papierhandtuch.
Entfernen Sie die Pfanne mit einem Topfhalter aus dem Ofen und lassen Sie sie etwa fünf Minuten lang etwas abkühlen. Dann fügen Sie ein wenig Leinsamenöl, Sojabohnenöl oder irgendwelches pflanzliches Öl mit einem neutralen Geschmack in die Pfanne, während es noch erwärmt ist. Verwenden Sie ein Papierhandtuch, das in ein kleines Quadrat gefaltet wurde, um das Öl in die Oberfläche der Gusseisenpfanne zu reiben.
Die letzte und entscheidendste Voraussetzung ist, dass Sie die Kochutensilien immer vollständig trocknen, bevor Sie sie weglegen. Gusseisen rostet im Sommer im Vergleich zum Winter leicht, da selbst eine winzige Menge Feuchtigkeit dazu führen wird, dass die Pfanne rostet. Es ist wirklich eine gute Idee, ein Papierhandtuch zu der Pfanne hinzuzufügen, um jede zusätzliche Feuchtigkeit oder Luftfeuchtigkeit zu absorbieren.
